La Santa Tecla Gastronòmica
La recepta del gelat de Santa Tecla
Ara fa tres anys, la casa Farggi va presentar el Gelat de les Festes de Santa Tecla, que enllaça el món del gelat amb la tradició gastronòmica tarragonina i la festa tradicional i popular. Enguany ens l'ofereixen novament durant els dies de la celebració, combinant qualitat i creativitat.
Ingredients:
El sorbet de mandarina, el caramel i la xocolata negra es barregen amb la nostra beguda identitària i
festera, el Chartreuse, que, com en la mamadeta i en l'episcopal, es combina en les seves dues modalitats,
el verd i el groc.
Les postres i els plats de Chartreuse
El Chartreuse apareix en bastants postres que els cuiners de Tarragona ofereixen en les seves cartes. Enguany, per Santa Tecla, en fem difusió, juntament amb alguna delicatessen en altres plats. Els locals que tenen la icona * també disposen d’una interessant mostra de botelles d’aquest licor:
- Pizzeria al Tall Giuseppe, c. Sant Domènec, 28. Pizzes a la mamadeta. Restaurant Teteria Istanbul, c. Sant Domènec, 26. Tes freds amb Chartreuse, tot plegat, acompanyat de les sessions de música amable per amanir aquest espai tan festiu i particular.
- Restaurant Barquet, c. Gasòmetre, 16. Tel. 977 240 023. Flam de Chartreuse. *
- Restaurant Ca L'Abat, c. de l’Abat, 6. Tel. 977 216 885. Crocant flamejat amb Chartreuse.
- Restaurant Can Bonachí, c. Vileta de Mar, 5 (Arrabassada). Tel. 977 231 047. Alvocat de Chartreuse. *
- Restaurant El Llagut, c. Natzaret, 10 (plaça del Rei). Tel. 977 228 938. Xarrupadeta de Chartreuse.
- Restaurant Manolo, c. Gravina, 61-63 (Serrallo). Tel. 977 223 484. Sopa de meló amb sorbet de Chartreuse.
- Restaurant Quim i Quima, c. de les Coques, 1 bis. Tel. 977 252 121. Civet de porc senglar amb xocolata i Chartreuse. Trufa de Chartreuse.
- Restaurant Tecla 60, c. Cuirateries, 2. Tel. 977 220 744. Gelat de llimona amb Chartreuse groc.